Друзья, эт оч круто😎 AST Jubilare Cognac Extra / GODET 1956, акциз 2007г.
MAGNIFICO! BELLISSIMO! PERFETTO!
Выбор бокала... Снифтер-шар, а также очень небольшая порция для дегустации. Соотношение объема коньяка к бокалу 1:20 (20мл:400мл) Интенсивность и концентрация аромата запредельная, шар прекрасно передает глубину и зрелость, любимый тюльпан Riedel излишне рассеивает аромат.
Цвет... Темный палисандр. Когда в твоём бокале напиток имеет такой оттенок, ты понимаешь - либо это шедевр, либо сироп от кашля. Первый шлейф развеивает все сомнения.
Тело... Вязкое, сильно маслянистое. При плавном покачивании на стенке бокала образуется густая пленка с медленно формирующимися ножками и плавно стекающими каплями. Завораживает...
Аромат... Первые акценты несут в себе множество бальзамических и древесных оттенков. Настои трав, сандал, липовый цвет, кедровая шишка, немного фирменно французской цветочной парфюмерности. Медленная аэрация и лёгкий прогрев ладонью всего на пару градусов открывает калейдоскоп оттенков второй волны. Здесь цукаты папайи, засахаренный кумкват, цедра апельсина. Следующая волна открывается черносливом, трюфелями, старой кожей, настроениями осеннего леса и яркими нотами табака и сигар. Следом абрикосовый джем, вишневый сироп, медовые финики, глубокие, древесные, пряные оттенки. Аромат постоянно поворачивается новыми гранями, даря высшее эстетическое наслаждение.
Magnifico!
Вкус... Коньяк очень мягко ложится на рецепторы. Терпкий, округлый, много орехов, сухофруктов, шоколада, влияние дуба умеренное и деликатное, при этом нёбо искрится различными оттенками древесных танинов. Фруктовая тема развивается нотами вяленой хурмы, спелой черешни, лакрицы и бальзама. Bellissimo!
Послевкусие... длинное, интенсивное, с мягким обволакиванием нёба бархатными танинами с оттенками грецкого ореха и ментола, спутника финишей напитков за 40YO. Глоток прохладной воды не способен изменить картину, а точнее даже делает её ещё более выразительной и монументальной. На финише сигарный шлейф и сушёная малина. Perfetto!
Потрясающе теплый, объемный, ароматный, сложный коньяк с идеально прописанным кистью гениального французского художника, мастера дома Godet, истинно благородным профилем, где в прекрасном балансе находятся цветочные ноты и фруктовая палитра со зрелым, фантастически деликатным дубом.
Вне всяких сомнений, такой коньяк украсит любой бар!
Оценка: отлично!
p. s. Большая благодарность Жоре Рыбакову и Дмитрию Дезорцеву за косвенные рекомендации, а также Сергею Петрову за возможность прикоснуться к столь достойному образцу.
За 30 лет потребления коньяков ещё с советских времён не припомню такого высокого уровня в ценовом диапазоне напитков ниже XO и марочных, возрастных кавказских сортов. Качество миллезима налицо!
Я знаю, многие скептически относятся к тому, что это спирты 1956 года, возраст винтажного коньяка составляет 50 лет и вообще ставится под сомнение, что это спирты от дома Godet. На самом деле, это вообще все не имеет значения. Стоит говорить лишь о том, что имеет место быть прекрасный коньяк, который отрабатывает свою стоимость на 500%. Подтверждением являются восторженные чувства моего друга в адрес этого коньяка, который, в принципе, не любит коньяк, а любит отличный виски. Он закрыл глаза и сказал: "Нет слов..."
